Bisnis.com, MALANG — Hotel Tugu Malang menawarkan menu berbuka dan sahur puasa berupa keragaman dan kekayaan kuliner Nusantara yang dikemas dengan Tugu Dining: A Feast of Indonesian Heritage sepanjang Ramadan tahun ini.
Media Relation Hotel Tugu Malang, Budi Sesario, mengatakan Tugu Dining: A Feast of Indonesian Heritage menawarkan pengalaman kuliner eksklusif yang menggoda selera untuk sahur dan berbuka puasa, serta membawa para tamu dalam perjalanan melintasi warisan gastronomi Indonesia yang kaya dengan menggunakan bahan-bahan organik dan segar terbaik dari Perkebunan Dewi Sri yang terletak di kaki Gunung Kelud, tepatnya di Desa Ngadirenggo, Wlingi-Blitar.
“Terinspirasi dari resep berusia berabad-abad dan tradisi kuliner dari seluruh nusantara, menu spesial Ramadhan kali ini menampilkan keragaman dan kekayaan masakan Indonesia untuk membagikan pengalaman bersantap yang autentik dan tak terlupakan,” ujarnya, Senin (18/2/2024).
Para tamu dapat memulai dengan berbagai pilihan takjil segar serta manis untuk mengembalikan mood dan energi yang hilang setelah seharian berpuasa. Dimulai dengan ta’jil dingin ada Es Kuwut Melon Suri, Es Puter Kelapa Muda Melati, dan Es Puter Durian. Ada pula sajian takjil hangat seperti Ketan Duren Kawisari, Bubur Campur Pasar Kebalen, Bubur Kacang Hijau Kuah Jahe, dan Kolak Campur Kurma.
“Salah satu menu spesial Ramadan kali ini tersedia ‘Menu Congklak’ yang dihidangkan istimewa di atas sebongkah congklak dan dapat dipilih ragam isiannya sesuai keinginan,” ujarnya.
Menu Indonesian Archipelago seperti Dendeng Ragi dengan serundeng, Sate Ayam Batang Tebu Bululawang, Pepes Ikan Gurame Belimbing Wuluh, Sate Kambing Kapuran Camaran, dan berbagai lauk spesial lainnya.
Baca Juga
Seluruh menu congklak di atas dilengkapi pula dengan dua sambal yang bisa dipilih di antara sepuluh macam sambal yang tersedia, dimulai dari sambal ikan klotok, sambal kecombrang, sambal lado mudo, hingga sambal terong ikan jambal. Serta pilihan nasi yang bisa dipilih diantaranya nasi putih, nasi pandan, nasi merah, dan nasi gurih.
Menurut dia, Indonesia juga dikenal dengan berbagai macam street food nya, salah satu yang ikonik adalah hidangan sate. Menurut riset, terdapat 252 ragam jenis sate yang sudah tercipta di Nusantara, maka dari itu menu ‘Pasar Sate’ juga menjadi salah satu persembahan spesial dalam menu kali ini.
Mulai dari Sate Kambing Kapuran Camaran dengan kaffir lime leaves, Sate Udang Sereh Lasem yang kental dengan aroma lemon grass, Sate Ayam Madura yang khas bumbu kacangnya, Sate Lilit Languan khas Bali, dan Sate Tempe Kawisari yang simpel dengan bumbu rujak tomat, tersedia.
Melanjutkan menu unik dan khas di atas, perjalanan kuliner Nusantara ini juga dilengkapi dengan beragam signature dish lezat dari berbagai penjuru Indonesia. Dimulai dari Krengsengan Kambing Samara yang dilengkapi baby potatoes, Gulai Iga kambing Muda, serta pedas manis dari Udang Petai Balado khas Sumatera Barat. Dilanjutkan pula dengan Cumi Goreng Sereh khas Jepara, dan Nasi Ayam Bumbu Rempah Klaten yang menggunakan 12 macam rempah marinasi.
Selain menu-menu ala carte, dia meyakinkan, tersedia juga paket berbuka puasa yang bisa dinikmati untuk lima hingga 20 orang di Melati Restaurant dan SaigonSan Garden Café & Rooftop by Kawisari. Dimulai dari pilihan manisnya takjil berbuka puasa, appetizer yang menggugah selera, main course spesial yang menggiurkan, hingga dessert.
Tak hanya hidangan yang menggugah selera, Melati Restaurant juga menawarkan suasana memikat dengan dekorasi yang memancarkan keanggunan, serta layanan dengan semangat keramahtamahan Nusantara.
“Rasakan pengalaman bersantap Ramadan dengan cita rasa kuliner otentik yang telah dikurasi dengan cermat, dimana setiap hidangan merupakan bukti warisan kuliner Indonesia,” ucapnya. (K24)
