Bisnis.com, SURABAYA - Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Jawa Timur memperkirakan kinerja industri food and beverage (F&B) atau kuliner pada kuartal I/2022, dapat tumbuh 10-15 persen.
Ketua Apkrindo Jatim, Tjahjono Haryono mengatakan keyakinan pertumbuhan kinerja tersebut sejalan dengan membaiknya kondisi perekonomian di Jatim dan tren kasus Covid-19 yang melandai meskipun kini sudah ada varian Omicron.
“Kita berharap Omicron ini tidak akan membawa dampak yang signifikan, walaupun di AS terjadi 1 juta kasus per hari, di Indonesia masih paling banyak terjadi di Jakarta, dan tingkat fatality rate nya juga kecil sekali. Kalau ini berjalan dengan baik harapanya di kuartal I/2022 dulu saja akan tumbuh 10-15 persen,” jelasnya, Senin (10/1/2022).
Dia mengatakan bahkan untuk akhir tahun lalu tepatnya selama momen libur Natal dan Tahun Baru, industri kuliner juga mengalami pertumbuhan yang cukup signifikan yakni naik 10-15 persen dengan capaian omset penjualan rerata sudah mampu mencapai 90 persen.
“Kami sangat mengapresiasi pemerintah yang akhirnya waktu itu membatalkan PPKM Level 3, karena yang kita tahu bahwa bisnis F&B ini sempat babak belur selama PPKM 3 bulan yakni Juli-September 2021,” katanya.
Untuk kuartal I tahun ini, lanjut Tjahjono, pengusaha kuliner juga semakin optimistis karena ada beberapa momen yang diyakini akan mendongkrak penjualannya, di antaranya seperti momen Imlek dan Valentine pada Februari mendatang.
Baca Juga
“Di momen-momen ini biasanya masyarakat memilih untuk menikmati makan bersama keluarga di kafe/restoran. Ini yang biasanya kita optimalkan untuk mendorong tingkat konsumi masyarakat,” imbuh Tjahjono.
Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Jatim, Dwi Cahyono mengatakan momen libur akhir tahun tanpa adanya PPKM yang ketat ternyata mampu mengerek tingkat hunian hotel dengan rerata okupansi mencapai 65-70 persen, terutama di daerah destinasi wisata seperti Malang, Pasuruan, Batu dan Banyuwangi.
“Selain tidak ada PPKM, adanya imbauan pemerintah agar masyarakat tidak berlibur ke luar negeri juga telah membawa berkah. Bukan Hanya hotel, restoran juga ikut kecipratan rezeki akhir tahun,” katanya.
Dibandingkan momen Natal dan Tahun Baru 2020, lanjutnya, tren orang yang melakukan aktivitas makan malam di restoran pada momen Nataru tahun ini terdapat peningkatan 50-60 persen.
