Bisnis.com, MALANG--Black Canyon Coffee (BCC) Malang membidik omzet 300 pax/hari dengan menyasar eksekutif muda dan keluarga.
President Director PT Boga Citra Cemerlang Indonesia Master Franchise BCC Mufid Wahyudi mengatakan gerai tersebut memang dikonsep untuk kelas menengah ke atas. Karena itulah yang disasar kalangan eksektif muda dan keluarga.
“Dari segi harga, BCC sebenarnya kompetitif, namun untuk kalangan mahasiswa mungkin masih dinilai mahal,” ujarnya di sela-sela pembukaan BCC Malang, Rabu (12/4/2017).
Keunggulan kompetitif BCC Malang, dia mengklaim, karena makanan dan minumannya yang terjaga kualitasnya, juga lokasinya yang strategis karena membelah kawasan elit Jl Ijen dan Jl Tidar.
Dari sisi menu, ada 88 menu unggulan. Meski menu unggulannya masakan Thailand, namun menghadirkan juga menu internasonal lainnya, juga menu lokal.
“Seperti di Makassar, kami menghadirkan Coto Makassar. Untuk di Malang, masih dicari menunya,” ucapnya.
Menu Thailand yang disedikan gerai tersebut, dia menjamin, persis seperti yang ada di negeri asalnya. Hal itu terjadi karena BCC mengimpor langsung 11 sauce asal Thailand, seperti saos Tom Yum Gong dan Paid Thai.
Konsep gerai BCC, seperti keluarga. Karena itulah, keramahtamahan dan kenyamanan yang menjadi keunggulan kompetitifnya.
Yang juga ditekankan, sentuhan pribadi dalam pelayanannya. Pelanggan seakan diberlakukan benar-benar sebagai raja.
Seperti pelanggan yang memesan Cappuccino, maka barista menuangkan kopi dengan variasi gambarnya di depan pelanggan. Pelanggan juga diberi kesempatan belajar jika berminat.
Terkat dengan respon masyarakat, dia optimistis, masyarakat Malang bisa menerima kehadiran BCC karena menu Thailand tidak terlalu berbeda dengan masakan tradisional Indonesia.
“Dengan kehadiran kami, masyarakat Indonesia yang menginginkan menu Thailand, tidak perlu harus ke sana, cukup mendatangi gerai kami,” ujarnya.
Di samping itu, BCC tidak melulu menyediakan menu Thailand dan tradisional. Dengan demikian, banyak pilihan yang bisa didapat dari pengunjung.
Secara kewilayahan, kata dia, BCC memang harus hadir di Kota Malang. Hal itu terkait dengan perkembangan kota tersebut yang semakin pesat, terutama dari sisi pengembangan pariwisatanya.
BCC memang hadir di kota-kota besar yang dari sisi bisnis maupun pariwisatanya berkembang. Kota Malang merupakan kota yang ke-32 dari gerai yang dibuka perusahaan tersebut.
BCC sudah hadir di 10 kota besar di Indonesia, yakni Surabaya, Jakarta, Tangerang, Makassar, Bandung, Semarang, Solo, Yogyakarta, Palembang, dan Batam selain Bali.
.jpg?w=300&h=221)
